Как се прави безглутенова торта?

Днес искам да ви споделя една рецепта за безглутенова торта. Неотдавна ми се наложи да търся такава в интернет и установих, че почти липсват или тези, които има са с някакви твърде модерни съставки и нетипични за нас в България. Така, че аз съчетах няколко рецепти и успях да направя една доста сполучлива торта. Освен това е много лесна за правене.

Ето и моят опит!

Необходими продукти за блата:

• 2 яйца;
• 1ч.ч. захар;
• 1/2ч.ч. олио;
• 1ч.ч. кисело мляко;
• 2ч.ч. оризово брашно;
• 2ч.ч. царевично брашно;
• 1с.л сода;
• 1 бакпулвер;
• 1 бурканче сладко от арония или друго по ваш вкус;

Необходими продукти за крема:

• 1 кофичка кисело мляко;
• 1 кофичка сметана;
• 125гр. масло;
• 1ч.ч. захар;
• 1 течна ванилия;

Примерни продукти за украсата:

• орехи
• банани
• грозде
• лимон

Рецепта:

Включвате фурната да загрява. Смесете всички продукти за блата последователно и разбъркайте. Трябва да се получи хубава хомогенна смес с гъстота като за кекс. Готовата смес оставяте да престой около 10 мин. През това време приготвяте формата за печене. На дъното и отстрани слагам хартия за печене. Ако предпочитате, може вместо това да намажете формата с олио за да не загаря при печенето. Пече се 40 мин. на 220 градуса. Съветвам ви да проверявате често как се пече, защото на мен често ми прегаря и обикновено го изпичам по-бързо.

Време за приготвяне на блата: около 20мин + 40мин печене;

След като е готов го изваждате да изстине. Трябва много хубаво да изстине. Отнема няколко часа. Обикновено аз го пека вечер и го оставям да изстива до сутринта. Тогава продължавам с крема. Ако и вие така го правите, не забравяйте да извадите маслото от хладилника за да може да омекне хубаво до сутринта.

Как се прави крема? Проверете дали маслото е достатъчно меко. Ако е готово, значи сме готови да правим крема. Сместваме всички продукти и разбъркваме хубаво с миксер до получаването на хомогенна смес. 

Време за приготвяне на крема: около 10мин;

Идва ред на сглобяването на тортата. Най-напред трябва да разрежем блатовете. В зависимост от формата, в която печете блатовете, могат да излязат различен брой такива. Аз пекох моята торта във кръгла форма с диаметър около 25см. Така че от тази доза направих два блата. Ако искате, може да ги печете отделно, един по един. Ако искате, може да изпечете цялата смес заедно и после да разрешете на 2 през средата за да получите два блата. Аз направих второто. След като вече имаме готови блатове и е много важно да ги надупчим хубаво за да може да поеме от крема и да е по-сочна. Аз дупчих блатовете с вилица, но може и с нож. Както ви е удобно. Така. Да преминем към същинското сглобяване. Първо намазваме с крема хубаво долния блат, след това поставяме отгоре и втория блат и намазваме и него. Ако при прехвърлянето на втория блат, той се счупи, не се притеснявайте. Наредете внимателно парчетата върху вече намазания първи блат. С крема парчетата ще се залепят и после никой няма да разбере какво е станало. След като вече сте наместили втория блат, отгоре го намазвате с останалия крем. Трябва да разпределите крема внимателно, така че да ви стигне да намажете тортата и отстрани. Не забравяйте, че с крема може да коригирате формата на тортата по ваш вкус. След като сте покрили цялата торта и сте изравни крема, оставяте тортата за 24ч в хладилника да попие хубаво от крема за да бъде по-сочна. 

Време за сглобяване на тортата: около 30-60мин в зависимост от опита  и сръчността ви може да ви отнеме и по-малко. Аз ви препоръчвам да си оставите достатъчно време и да се запасите с търпение, защото това е много важна част от приготвянето.

На другата сутрин продължавате с украсата. разбира се тя е въпрос на вкус, желание и творчество от ваша страна. Аз използвах зърна от грозде и банани. За да не потъмняват бананите предварително изстисках един лимон. След това всяко парче го потапях в лимона за няколко секунди. След като наредих гроздето и бананите, отгоре поръсих с орехи.

А ето и крайният резултат: